sucette de pâques

Ingrédients:

(Pour 20 sucettes)

200g de chocolat noir

30g de beurre

50 ml de crème fraîche épaisse

Pour enrober le chocolat:

vermicelles de couleurs,

pépites de pralin,

poudre de coco,

corn flakes,

spéculoos concassés

... etc

Préparation:

Dans le pichet micro plus (cf mes ustensiles), faîtes fondre le chocolat avec le beurre, 2 à 3 min a 360 watts. Laissez reposer 2 minutes. A l'aide de la spatule silicone (cf mes ustensiles), incorporez la crème fraîche. Laissez durcir la préparation 45minutes au refrigérateur (euh perso je l'ai laissé durcir deux heures et franchement c'etait pas encore tout a fair dur donc a vous de voir). Formez 20 petites boules en les roulant dans la paume de votre main. Passez les boules de chocolat dans l'ingrédient de votre choix (vermicelles de couleurs ou autre ..) puis piquez-les sur une baguette en bois.

Astuce: Utilisez le turbo tup (cf mes ustensiles) pour concasser les pistaches, les corn-flakes ou encore les spéculoos. (désole mais il n'y a pas de photo de la préparation car je n'avais pas l'appareil photo a ce moment et aussi parce que j'avais du chocolat un peu partout donc pas envie d'endommager mon appareil)

tarte courgette & feta

Un petit bonjour par ici =) pfiouu ce que ca fait du bien de retrouver sa petite blogosphere

hihi. J'ai pas pu me connecter depuis 2/3 jours grr mon pc est en réparation donc je me connecte

quand je peux sur le pc de mon pere mais bon c'est assez merdique lol. Hier j'ai testé une petite

tarte aux courgettes et a la féta .. c'etait miam miam =D je vous laisse aprécier ;)

Ingrédients:

1 pâte brisée

1 oeuf

persil/basilic

1 boîte de féta

1 brique de crème fraîche entière (150 ml)

2 cuillères a soupe de moutarde à l'ancienne

sel/poivre

Préparation:

Préchauffez le four a 180° (thermostat 6), sortez la grille du four de sorte qu'elle soit froide au moment d'enfourner la préparation. Emincez les courgettes et cuisez les dans le micro vap' (voir la page "mes ustensiles") 15 minutes. Mettre la pâte dans le moule, badigeonnez-le de moutarde. Recouvrez avec les courgettes cuitent au micro-onde. Ensuite mettre la féta en tout petits bout sur les courgettes. Dans le turbo tup' (cf "mes ustensiles") battre l'oeuf avec la crème fraîche, le basilic, le persil, le poivre et le sel. Mélangez le tout et enfin versez le tout sur la préparation du moule.

Cuire entre 30 minutes et 1 heure (la cuisson peut varier selon le type de four)

 

 

La charlotte aux fraises pschitt

Ce dimanche comme vous le savez toutes et tous il a fait un temps

digne de l'été (bon même si ca n'a malheureusement pas duré grr)

j'ai donc eu envie de faire une bonne charlotte aux fraise =) Mais

bon pour être tout a fait honnête avec vous je voulais aussi tester ma

toute nouvelle technique pour faire les charlottes et les démouler aussitôt.

Vous voulez connaître mon secret ? et bien il suffit pour vous de lire ma

petite recette =) n'hesitez pas a me laisser vos impressions

Ingrédients:

1 paquets de biscuits cuillères

(peut aussi se faire avec des boudoirs mais

moi je préfère les biscuits cuillères)

2 gervitas

fraise/eau/sucre

Astuce: Trempez les biscuits cuillères dans de l'eau et du sucre, si vous faîte une charlotte aux fruit avec des conserves prenez le jus de la boîte de conserve pour détremper vos biscuits. 

Préparation:

Prendre le moule a charlotte (la partie avec les alveoles), clipsez le fond de votre choix (moi j'ai choisis le coeur) placez 3 biscuits cuillère dans le fond, ensuite placez un biscuit dans chaque alveoles. Prenez un gervita, etalez-le dans le fond sur les trois biscuits, au dessus du gervita mettez une couche de fraise. Ensuite remettez une rangez de biscuit (3 ou 4 biscuits) puis une autre couche avec un gervita et pour finir une derniere couche de fraise. Quand toutes les couche sont disposées remettez une rangée de biscuit pour terminez de monter votre charlotte (bien mettre assez de biscuit car ceci sera le côte ou sera posée la charlotte, donc le fond de votre charlotte, s'il n'y a pas assez de biscuit votre charlotte risque de se casser)

Ensuite fermez la charlotte a l'aide du couvercle. Et la ... c'est a ce moment précis que je vous dévoile mon secret hihi prenez le moule a charlotte dans vos mains de facon a pouvoir le taper sur le plan de travail (ne pas retourner le moule) et la tapez plusieurs fois le moule a charlotte (pas trop fort pour ne pas cassez le moule mais assez fort pour pouvoir tasser la charlotte) apres avoir taper faîtes une ouverture au niveau du couvercle pour faire le vide d'air. Repetez l'operation une dizaine de fois. Pour finir enlevez le couvercle, remplacez-le pour le plateau, retournez votre charlotte et démoulez la. Et voila maintenant vous pouvez deguster directement votre charlotte sans etre obligé de la laissez au refrigirateur plusieurs heures =)

Cakes au Carambar

Ingrédients:

(10 personnes)

1 sachet de carambar caramel

160g de sucre en poudre

150g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de beurre mou

3 oeufs

100 ml de lait

Préparation:

Préchauffez le four sur chaleur tournante a 180° (th 6). Dans une casserole, faîtes fondre avec le lait 25 carambars à feu doux ou au micro-onde préalablement coupés en morceaux. Mélangez doucement a l'aide d'un fouet ou d'une spatule. Dans un saledier battez les oeufs et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse, incorporez la farine petit a petit puis le beurre fondu (20 seconde au micro-nde environ) Mélangez bien.

Incorporez la préparation aux carambars. Recoupez quelques carambars en morceux et incorporez-les a la preparation finale. Versez la préparation dans un moule en silicone et mettez au four environ 40 minutes. Piquez a l'aide d'un couteau pour vérifier la cuisson.

Tarte au citron meringuée

Ingrédients:

(créme au citron)

1 pâte sablée

3 citrons + zestes

3 oeufs entiers

150g de sucre

30g de beurre

(meringue)

3 blancs d'oeufs

150g de sucre

Préparation:

Mettre la pâte dans la platine la piquer et la mettre environ 15 min dans le four pour la faire dorer. Zestez et pressez les citrons. Réunir dans une casserole les zestes, le jus de citron, le sucre en poudre et les oeufs entier. cuire sur le feu avec un fouet jusqu'a ébulition en mélangeant continuellement (attention a la cuisson, le mélange doit s'epaissir et former une sorte de crème) En fin de cuisson, incorporez le beurre coupez en morceaux. Versez la crème de citron dans le fond de tarte cuit a blanc. Enfournez a 130° pendant une quinzaine de minutes. Au terme de la cuisson, sortir du four et laissez refroidir.

Montez les blancs en neige ferme. Ajoutez le sucre en poudre et continuez a battre a pleine vitesse pendant 5 minutes.Laissez refroidir la tarte et la crème de citron puis a l'aide d'une poche à douille dressez la meringue en petit choux sur la crème de citron. Enfournez la tarte une quinzaine de minutes a 200° pour faire dorer le dessus de la meringue. Laissez refroidir. Bon apetit !!

Meringuettes

Ingrédients:

(environ 30 meringuettes)
2 blancs d'oeufs

120g de sucre

Préparation:

Préchauffez le four sans la grille, thermostat 3/4 (110°). Montez les blancs d'oeufs en neige a l'aide du Speedy chef jusqu'a ce qu'ils soient bien fermes. Ajoutez le sucre, continuez a fouetter quelques instants et remplissez la boule décor, munie de la douille a cannelées.

Posez la feuille de cuisson silicone sur la grille froide du four et réalisez des petites rosaces. Faîtes cuire dans le four 1h thermostat 3/4 (110°)

Astuce:

Vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire jaune, vert ou rouge pour colorer vos meringuettes.

J'ai volontairement fait cuire plus mes meringuettes

ne vous inquietez pas elles n'ont pas cramées ;)

Petit tour d'horizon

Une passionnée de cuisine moi ? ...

euh je n'irais pas jusque la hihi Pour tout vous dire il y a

encore peu de temps je n'aimais pas cuisiner parce que je ne

savais pas cuisiner héhé. Mais depuis un peu plus de deux moi

je travail pour Tupperware (mais si allons vous savez ces fameuses

boîtes que tout le monde connait, cela dit en passant tupperware

de nos jours c'est bien plus que des boîtes croyez moi) enfin bref

tout cela pour dire que cette entrée dans cette société de renom

m'a fait aimer cuisiner donc l'envie m'est venue de partager avec

vous mes destinations culinaires. Bon voyage !!